2B Concept Consulting, Vineyard Management, Fermentation Technology & Enology

Das 2B Infoportal

Mit dem 2B Infoportal bieten wir Ihnen eine große Datenbank an Informationen für Weinbereiter und Weininteressierte. Sie finden hier eine Reihe von nützlichen Tips zu aktuellen Fragen der Weinbereitung sowie Wissenswertes um das Thema Wein herum. Als Ergänzung haben wir eine Bibilothek eingerichtet, die ständig durch Fachpublikationen und Literatur zu ausgewählten Themen der Oenologie und Betriebswirtschaft erweitert wird. Hier finden Sie nützliche Tips für die Praxis sowie ausführliche Hintergrundinformationen.

Downloads

Fachartikel im Deutschen Weinmagazin Ausgabe 23 vom 6. November 2004 zum Thema:

Qualitätsoptimierung und Kostensenkung in der Weinerzeugung

Keywords: Prozessoptimierung

Fachartikel im Deutschen Weinbau vom 1. Oktober 2004 Ausgabe 20 zum Thema:

Vergleich verschiedener Extraktionsverfahren

Keywords: Enzyme, Mazeration, Kaltmazeration

Publikation von VinoBios zur Dynamik des Diacetylabbaus

Keywords: Diacetyl,Biologischer Säureabbau

Fachartikel im Deutschen Weinmagazin vom 10.September 2005 Ausgabe 19 zum Thema:

Biologischer Säureabbau ohne laktische Noten

Keywords: Biologischer Säureabbau, Citratmetabolismus, Diacetyl

FA Geisenheim, M.K. Grossmann, C.Heinemeyer

url /downloads/Flavour_development_MLF.pdf

Keywords: Biologischer Säureabbau, Citratmetabolismus, Diacetyl

Fachvortrag Stift Göttweig/Österreich zum Thema:

Mikrobiologie im Wandel der Zeit

Keywords: Mikrobiologie im Jahrgang 2003,BSA, Lysozym

Pektintest & Glucantest

Zur Überprüfung der Filtrationsfähigkeit von Most oder Jungwein

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Weitere nützliche Links zu Partnerfirmen

  • VinoBios Aps
  • Agrano GmbH
  • Robert Münch Consulting
  • Rebol Technologies
  • parameta Projektmanagement