Neue BSA Starterkultur ohne Produktion von Diacetyl!

Kein Abbau von Zitronensäure!

• Keine laktischen Noten im Wein.
• Ideal für Riesling, Sauvignon Blanc und alle fruchtbetonten Weine.
• Keine Erhöhung der Essigsäuregehalte beim BSA.
• Die Lösung für das moderne Säuremanagement im Weiß- und Rotwein

MaloBacti™ CN1

stellt eine neue Generation von gefriergetrockneten BSA Kulturen von Oenococcus oeni dar, die einzigartige physiologische Eigenschaften besitzt. MaloBacti™ CN1 wurde durch ein traditionelles, biologisches Verfahren die Eigenschaft zum Abbau von Zitronensäure entfernt.

• Erhalt des fruchtbetonten Sortencharakters, da keine Zitronensäure abgebaut wird.
• Keine laktischen Noten, da MaloBacti™ CN1 kein Diacetyl bilden kann.
• Keine Erhöhung der “flüchtigen Säure” während des BSA durch Citratabbau.

Neues Adaptionsverfahren

Das Team von 2B FermControl verwendet ein zum Patent angemeldetes Adaptionsverfahren, dass die optimale Anpassung der BSA Kulturen an die Bedingungen im Wein sichert. Die Vorteile sind:

• Erhöhung der Überlebensrate der Bakterien nach Beimpfung in den Wein.
• Zur Erzeugung von fruchtbetonten Weiß-und Rotweinen.
• Optimale Adaption an schwierige Bedingungen im Wein.

Ab sofort mit +A³

Durch das neue +A³ Verfahren wird eine nochmals erhöhte aktive Zellzahl bei einer bisher unerreicht schnellen Aktivierung (8-12 Stunden!) in Kombination mit perfektionierter Adaption der Bakterien zur Beimpfung in den Wein oder Most erreicht!    

Downloads:

• Sicherheitsdatenblatt
• Produktinformationen
• Spezifikationen
• Manufacturer’s Declaration
• GMO-free Declaration