MaloBacti™ AF3
Neue gefriergetrocknete BSA Kultur fĂĽr hohe Alkohol- und Phenolgehalte. Der neue Standard fĂĽr den BSA!
Die Lösung fĂĽr hohe Alkohol- und Phenolgehalte! Â
MaloBacti™ AF3 ist ein weiterer Stamm aus der neuen Generation von gefriergetrockneten BSA Kulturen der Gattung Oenococcus oeni. MaloBacti™ AF3 wurde auf die besonderen Anforderungen des BSA in Weinen mit hohen Alkoholgehalten und erhöhten Phenolwerten selektiert. Die besonderen Eigenschaften sind:
- Sehr hohe Toleranz gegenĂĽber hohen Alkoholgehalten bis zu 17% vol.Alk.
- Hohe Toleranz gegenüber erhöhten Phenolwerten.
- Hervorragende Sensorik, ohne laktische Noten.
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Neues Adaptionsverfahren Â
Das Team von 2B FermControl™ verwendet ein zum Patent angemeldetes Adaptionsverfahren, das die optimale Anpassung der BSA Kulturen an die Bedingungen im Wein erlaubt. Die Vorteile sind:
- Erhöhung der Überlebensrate der Bakterien nach Beimpfung in den Wein.
- Extrem zĂĽgiger BSA ohne Latenzphase, kĂĽrzer als bei Direktbeimpfung.
- Nochmals verbessertes Adaptionsverfahren für schwierige Bedingungen im Wein, wie z.B. niedriger pH Wert oder erhöhten SO2 Gehalten.
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Ab sofort mit +A³   Â
 Durch das neue +A³ Verfahren wird eine nochmals erhöhte aktive Zellzahl bei einer bisher unerreicht schnellen Aktivierung (8-12 Stunden!) in Kombination mit perfektionierter Adaption der Bakterien zur Beimpfung in den Wein oder Most erreicht!